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选购优质大米 买前买后方法不同

发表时间:2019-09-17 23:28

       大米,一直是中国人的主食,它的安全问题与我们的健康息息相关。


  下面我就将如何选择安全大米的小技巧告诉大家,希望大家都能凭借这些技巧购买到安全的大米。


  睁大眼睛看包装:在购买包装大米时,首先应查看包装上标注的内容。包装上必须标注产品名称、净含量、生产企业、经销企业的名称和地址、生产日期、保质期、质量等级、产品标准号、QS标志等。大家尤其应该注意的是,不要购买没有QS标志的大米。


  认真仔细看色形:安全的大米颗粒大小均匀、丰满光滑,有光泽。如果米粒颜色不正常,如显出青绿色或色泽暗淡、凹陷处有黄色或淡黑色污点、芽胚部白色成分少等,有可能是掺油米或陈米。


  用手反复搓后看:选购大米前,请注意洗净手,不要擦任何护手霜。然后将手在米袋中上下反复插几次,如果手上留有米粉、糠皮等杂物,是正常米;如果手上光滑、油腻、发亮、无粉末,就可能是掺油大米。


  细细看芽胚根部:信手抓取一小撮米,观察大米芽胚根部的白色凹陷部分,若大部分为白色粉状,边缘清楚的,就是正常大米;若仅有很少的几粒米为白色,其余的颜色暗淡,边缘不清,有黑色、黄色污点的,不是陈米就是掺油大米。


  哈口热气再闻味:手中取少量大米,向大米哈一口热气或用手摩擦发热,然后立即嗅其气味,安全的大米具有清香味,无异味。


  以上是在选购大米时常用的方法。此外,还可先买少量的大米带回家中,进行实验、鉴别,然后再根据结果决定是否购买。


  热水浸泡:用少量热水浸泡大米5-10分钟,看看是否会产生较多杂质、油渍、蜡渍析出,如果没有,可断定是没有掺入工业用油抛光的米。如果用手捻泡过的大米,能感觉到有明显油腻感,或者水面浮有油斑,此种即为掺油米。


  用纸测验:取一张白纸埋入米袋中,3天后观察,有油脂浸润的为掺油米,没有的是安全的米。